feat: add mobile-responsive layout and card views across all pages

- New useIsMobile hook and MobileCardList component
- AppLayout: hamburger menu + Drawer navigation on mobile
- All list pages (Inbox, Posteingang, Manuell, Mail, Freigabe, Zahlung, TaskLog)
  show card layout on mobile instead of tables
- CSS: responsive modal height, horizontal table scroll, text-size-adjust
- Backend: Agrarmonitor polling fixes, Zahlung service improvements,
  IMAP folder service extended, misc controller fixes

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -13,6 +13,12 @@ Paperless Manager is a document automation platform that extends [Paperless-NGX]
 
 UI labels and comments are in **German**.
 
+## Sprache
+
+Alle Antworten an den Nutzer, Erklärungen, Commit-Messages, Code-Kommentare und UI-Texte
+sollen — wo möglich — auf **Deutsch** verfasst werden. Technische Bezeichner (Variablen-,
+Funktions- und Dateinamen) bleiben unverändert in der bestehenden Konvention.
+
 ## Structure
 
 ```